La pasta más antigua del mundo nació en China en la región de Lajia, al noroeste del país. Esto es lo que parece indicar el descubrimiento de un pequeño bol enterrado boca abajo en el barro con resto de fideos en su interior. Estos fideos son delgados y de color amarillento, llegando a medir 50 cm de largo. Los análisis de los fideos han cifrado su antigüedad en 4.000 años, y ha revelado que están hechos a base de harina de mijo y no de trigo como sucede en la actualidad.Los restos fueron hallados por el profesor Houyan Lu de la Universidad de Ciencias de Pekín, descubriendo los restos después de una serie de terremotos e inundaciones en la zona.
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